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东南大学人工智能学院和人工智能研究院都在近期揭牌成立，具体日期可能因不同来源而异，但大致都在近几年内，人工智能学院是在2019年成立的，而人工智能研究院可能在随后的几年内也相继揭牌。
关于东南人工智能研究生，可能与东南大学的人工智能相关专业有关，东南大学的自动化和人工智能领域拥有较长的历史和强大的研究实力，东南大学的人工智能相关专业的研究生教育也非常成熟和全面，具体关于东南人工智能研究生的信息，建议访问东南大学的官方网站或相关学院的网站以获取更详细的信息。
至于具体的揭牌日期或其他相关信息，建议直接联系东南大学的官方部门或访问其官方网站以获取准确和最新的信息。